柠檬酒烤鱼属于意大利餐，主要原料是加吉鱼、柠檬，口味是鲜，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
柠檬酒：柠檬15个、伏特加1升、白糖+水适量。
柠檬酒烤鱼：鲷鱼1条、盐、胡椒粉、蒜粉、葱段、橄榄油、LIMONCELLO柠檬酒适量。


特　　色:味道清淡，鱼肉鲜嫩多汁。

操　　作:
一、柠檬酒：
1、柠檬清洗干净后把皮削掉。一定不能削到白色部分，否则会有苦味。

2、将1升伏特加与柠檬皮泡制密封，放在阴凉处1个礼拜。

3、将柠檬皮捞出不用。

4、将适合个人甜度的白糖+水熬成糖浆水加入3中即可。

二、柠檬酒烤鱼：
1、将鱼清洗干净，顺着鱼刺切刀，抹上少许盐，撒上胡椒粉和蒜粉，倒入柠檬酒腌制入味，隔夜更佳。

2、烤前刷上少许橄榄油，220度烤20分钟即可。

3、出炉撒上少许柠檬皮（柠檬皮无白色部分），放上柠檬片装饰。

贴士：
1、吃辣的可以加入切圈的小辣椒。

2、LIMONCELLO，是产于意大利南部的柠檬风味的甜酒。用柠檬皮，高度酒如伏特加与糖浆水混合而成，成酒呈黄色，带有浓烈的柠檬香味，味甜且不含任何酸味，是一款非常好的开胃酒。也可用来腌制肉类以去腥，或者直接烤鱼烤鸡做甜点等。