日式冷素面属于日本料理，主要原料是面包、虾肉，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
素面1包。
虾2只、鸡蛋1只、冬菇2只。
素面汁材料：木鱼精2粒、味醂1/2茶匙、淡口酱油1/2茶匙、水1碗。


操　　作:
1.虾只先用水灼熟，去壳、去肠及开边。另将鸡蛋发匀，用平底镬以慢火煎，之后切丝备用。 

2.冬菇加入热水浸软，然后加入少许日本酱油、味醂及砂糖烩2小时后切丝。 

3.将水煲沸，加入素，煮约1~2分钟，期间边煮边搅，以免条互相黏住。 

4.然后加入冷水浸约1分钟过冷河，捞起；木鱼精开水后，落味醂及淡口酱油搅匀成素汁，淋在冷上，悉心将配料：虾、蛋丝、冬菇丝等铺于素面头即成。