蒲烧鳗鱼卷属于日本料理，主要原料是鳗鱼、紫菜，口味是鲜，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
蒲烧鳗1/2条、小黄瓜（小）1条、白芝麻（熟）适量、美乃滋适量、海苔（大）1片、寿司饭120公克。


操　　作:
1.鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。 

2.小黄瓜洗净、去头尾，切成长条，用盐搓洗，汆烫后泡入冰水中备用。 

3.将海苔舖在捲帘上，前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭，均匀撒上白芝麻，再摆鳗鱼、小黄瓜，最后挤上美乃滋，捲成寿司卷即可。