日式麻婆豆腐属于日本料理，主要原料是豆腐，口味是麻辣，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
豆腐（南）200克。
猪肉（瘦）150克、胡萝卜10克、豌豆30克。
淀粉（玉米）5克、大葱15克、姜5克、番茄酱60克、酱油40克、清酒30克、盐5克、胡椒粉1克、植物油30克。


特　　色:红艳鲜香，麻辣可口。

操　　作:
1.豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；

2.豆腐切成1厘米见方的丁；

3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；

4.葱、姜、胡萝卜分别切成末；

5.加进调味汁混合成调料；

6.青豌豆煮熟；

7.烧热锅，倒入油，下猪肉末，用大火炒散；

8.肉变色时加酱油、豆腐再炒，加调料烧沸；

9.下青豌豆，调好味，用水淀粉勾芡，盛入盘内，撒上胡椒粉即成。