秋刀牛蒡卷属于日本料理，主要原料是牛蒡，口味是鲜香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
秋刀鱼2条（重约250克）、牛蒡100克。
日烧汁100克、味精3克、盐、白糖、酱油各2克、鸡汤500克。


操　　作:
1、牛蒡刮去皮，改刀成10厘米长的段，从中间批成4条，用鸡汤加盐、酱油、味精、白糖煮软，晾凉备用；

2、秋刀鱼去头尾、骨和内脏，用干布吸干水分，改刀成6条净鱼柳备用；

3、牛蒡吸干水分，把鱼柳卷在牛蒡上，用铁钎固定两头放入烤箱（温度在180℃），边烤边刷烧汁，至烤熟即可装盘点缀。