碧波鱼圆属于日本料理，主要原料是三文鱼，口味是鲜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
挪威三文鱼肉100克、菠菜汁20克、清水马蹄50克、人参一只20克、泡好的枸杞一粒。
盐5克、糖1克、鸡汤200克、生粉2克、胡椒粉0、1克。
操 作:
1、把挪威三文鱼肉、马蹄、打成泥蓉，加入盐3克，糖、胡椒粉调好馅制成丸子；
2、锅内加水500克，烧至90℃时将鱼丸子入水中氽1分钟；
3、变色后，放入高压锅上火压3分钟出锅放进炖盅，放上枸杞；
4、锅上火加菠菜汁、盐、洗净的人参、鸡汤烧开，小火炖10分钟，用生粉勾芡，加入炖盅即可。
