鲨鱼肚属于日本料理，主要原料是鱼肚，口味是微辣，工艺是炝，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
水发鲨鱼肚500克、小米辣100克、豆芽50克、大葱10克、芝麻10克。
红油50克、精盐10克、味精8克、酱油10克、白糖5克、香油5克、青花椒5克、老汤适量。
操 作:
1、将小米辣去蒂洗净，顶刀切小粒，豆芽去根洗净，与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟，大葱切段备用；
2、在干净盘子内放入豆芽垫底，将鱼肚改小块后放在豆芽上备用；
3、取调料瓢一只，放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤，调成味汁上火烧开；
4、加大葱段，浇原料上即可。
