日式照烧鸡腿饭属于日本料理，主要原料是鸡腿，口味是咸香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡腿两只、姜片4片、大蒜4瓣。
蚝油1/2大匙、冰糖10克、生抽1大匙、料酒1大匙、高汤半杯。


操　　作:
1、鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。

2、锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香。

3、放入鸡腿用小火煎。

4、煎至表面金黄色，翻面。

5、将蚝油1/2大匙冰糖10克生抽1大匙料酒1大匙高汤半杯放入碗内。

6、倒入所有调料。

7、大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。

8、直至收剩少量汁即可起锅。

贴士：日式照烧酱有很多种调法，通常都会放到日本味霖（一种甜味果酒）大陆这边不好买，所以我用了用甜味的黄酒，和冰糖，用蚝油来增稠，煮制。最好能用柴鱼高汤来煮制。没有的用清水也一样美味。