日式厚蛋烧属于日本料理，主要原料是鸡蛋、火腿、葱，口味是香，工艺是摊，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
笨鸡蛋5个（带壳220g左右、去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根。
盐少许、油少许。
操 作:
1、选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2、锅里只用刷子刷一薄层油，摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。
3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多，看自己喜欢。
4、全程用中小火即可，火不能太大，要在蛋液半凝固状态卷起来。
