福菜炒水蕨属于韩国料理,主要原料是蕨菜,口味是咸香,工艺是炒,难度属于高级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
水蕨1斤、福菜2条、蒜头2瓣、盐、味精各少许。
操 作:
(1)用手捡出水蕨细嫩的部份,洗净后用热水汆烫至熟,取出后泡冷水(或冰水),可让水蕨颜色翠绿,经过汆烫的过程,也可去除水蕨特有的涩味。
(2)福菜切成小段,蒜头切末备用。
(3)烧热锅子,加入2大匙油,先炒香蒜末、福菜,再加入水蕨及调味料,拌炒均匀后即可盛起,上桌食用。