韩式酱爆鱿鱼属于韩国料理,主要原料是鱿鱼,口味是辣,工艺是爆,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
鱿鱼须2个、胡萝卜半根、洋葱1/4个、尖椒半根。
韩式辣酱1大匙(干状不甜型)、清水3大匙、盐1/2小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、(料酒1大匙)。
特 色:在家吃才是最实在滴——调味汁很重要(可作为过小年美食)。
操 作:
1、取一小碗,把调味料混合。
2、鱿鱼须洗净,切成小段。

3、胡萝卜、洋葱、尖椒切片。
4、小锅内烧水,加料酒。

5、放鱿鱼须过水焯一下,时间不要太长;变色即可。
6、捞出待用。

7、炒锅内倒油,放三种蔬菜翻炒。
8、放焯好的鱿鱼须翻炒。

9、翻炒几下放调味汁。
10、继续翻炒即可出锅。

贴士:
1、韩式辣酱分甜酱和不甜两种,一般都较干,调酱时加水可根据酱干的程度而定。
2、做好韩式酱爆鱿鱼,调味汁是很重要的,只要掌握好比例,在家也能做出和饭店一样的味道。