黄瓜鱼鳞泡菜属于韩国料理，主要原料是黄瓜、白菜、白萝卜，口味是甜辣，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
黄瓜（20个）、白菜叶（20个）、萝卜（1个）。
葱（1个）、蒜（1个）、细切的生姜（1大勺）。
盐（2大杯）、辣椒粉（1/2杯）、白糖（1/2杯）。


操　　作:
一、用料准备：

1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡淡的咸味。

2.萝卜：洗干净后，切成细长。

3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。

4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。

二、实践做法： 

1．把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。

2．把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。

3．在黄瓜的隙缝里放（2），白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。

制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。

食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。