本来想做一个所谓山塞版的黑森森蛋糕,但上网搜了一下,原来黑森林之所以叫做黑森林,并不是因为那一堆黑黑的巧克力,而且黑森林蛋糕本来不是黑的,而是因为蛋糕里面产自南部黑森林地区的黑樱桃才叫黑森林,所以我这个蛋糕还是叫巧克力蛋糕好了,比较没那么心虚..
材料1:鸡蛋2个,低筋面粉42.5克,色拉油(无味蔬菜油)20克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉25ml,材料2:鮮奶油250ml,糖粉63ml,可可粉15ml,鲜奶油20ml(加入可可粉钟,拌成可可酱)。,材料3:酒糖液:白蘭地或是水果酒1大匙(我用的是朗姆酒),糖1小匙;芒果两个:切丁;黑巧克力卷片:适量。