从巧克力芝士蛋糕的方子改良而来,更少糖,更浓的可可香味。再配上冰凉的香草冰淇淋和浓郁的巧克力脆皮,悠闲的午后还可以更美吗?
饼底:奥利奥饼干(碎)100克,陷料:黄油40克,奶油奶酪80克,细砂糖40克,牛奶220毫升,可可粉40克,鱼胶片7.5克,鲜奶油250毫升,饰面:香草冰淇淋适量55%烘焙巧克力适量,(6寸心模)
我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.