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土娃娃厨房之Mac版版聚蛋糕第三号

2011-7-4 14:34:32不详 佚名 【字体:

土娃娃厨房之Mac版版聚蛋糕第三号

土娃娃厨房之Mac版版聚蛋糕第三号

因为Merry MM的归来,MAC版又组织了一次版聚。。。但是这次版聚merry MM却没有来。。真是太遗憾了,见到了新的版三,还认识了2个很有意思的小朋友,而且虽然YYLOLI不在,我还是个人把XE的风气发挥的很好,那天,我还跑到五角场让师父看了盘,反正大意是我明后年会结婚,对象应不会改变,是土人。。诶,希望如此就好了,另外师父还提点了我一点关于家庭和事业的事情,受益匪浅。给师父的甜点是心型蓝莓酥,师父还是很喜欢的:)下篇再更新这个好了MAC版版聚第三号是我偷懒的结果,懒得搞慕斯类的东西,就随便做个戚风裱上花就得了呗结果懒一点都没偷到。。。还是做的挺辛苦的。。我的裱花能力太差,需要更加学习。。我的本意是做一个很苹果的蛋糕,从外观到内在,用的苹果戚风做胚子,鲜奶油里面加了苹果汁来裱花,可惜到最后大家吃的时候一点都没感觉到苹果味道~~》《~~,弄得我伤心死了,当然很大的原因是因为我在上面最后铺了蓝莓酱,把苹果味道全部掩盖掉了。诶诶 不过味道还是挺好的,大家都吃的挺满足的。。

材料

鸡蛋4个,,糖50g,,玉米淀粉10g,,苹果果汁60g,油60g,,泡打粉14小勺,,低粉90g,,糖渍苹果200g

做法

1.1.先作糖渍苹果,一个大苹果切丁,果皮剁碎成绒,加20g糖和水,拌匀,煮到干,即可,放冷,蛋白蛋黄分开,蛋白中放10g玉米淀粉,分三次加糖打到干性发泡,放冰箱冷藏备用,烤箱预热165度
2.油和果汁一起打匀成米汤状,加入过筛的低粉和泡打粉,拌匀,分次加入鸡蛋,拌匀,蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀之后加入糖渍苹果,翻拌均匀,倒入模具中,敲2下,烤箱烘培45~50分钟,至拍下没沙沙声,倒扣冷却
3.苹果蛋糕切去最上面的硬皮,切成2片
4.按照苹果图案切成
5.在中间夹层涂上奶油,
6.第二片也切成苹果形状,放在第一片上,
7.然后在周围涂上奶油
8.然后在顶面裱花
9.空白处涂上蓝莓酱即可。
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