我不是很会烘焙点心或是蛋糕。一看到菜谱里要放的糖是按杯而论的就觉得发怵,更不用说要打发奶油了。所以我就以阅读别人做的蛋糕,看教做甜品、蛋糕的书,欣赏照片为乐趣,再就偶尔去好的蛋糕房买一块满足一下。再就是做我自己的“健康版”的早餐蛋糕了。这一次做的应当是最好吃的一次,可能是放了Ricotta奶酪的缘故。而且和以往不同,我买了全脂的,热量其实不是太高,脂肪也不是高的吓人,但是奶香很足,所以这一次做出来的真的是很象蛋糕了。觉得不够甜的话在吃的时候可以浇上一点蜂蜜。做下午茶点心的话,可以加一小勺香草冰激凌再配点水果。 另外要强调的是早点真的是一天最重要的一餐,想近一切办法吃一顿营养均衡的早餐,对减肥或是健康都有好处。比如这个蛋糕吧,很便于携带,装一个两个在保鲜袋里带去公司或学校,吃起来也简单。有条件配上一个水果和牛奶、豆浆,就更好了。早餐一定要有足够的蛋白质,要不然只是碳水化合物的话,过不了多久肚子就会饿的。还有就是钙了,尤其是对女人来说,找各种机会摄入钙,牛奶、酸奶、奶酪是非常好的来源。还有加了钙的果汁和豆浆也是选择。
杏仁0.3杯,玉米粉0.3杯,白面0.3杯,泡打粉0.2大匙,糖1大匙,鸡蛋1个,豆浆0.3杯,ricotta全脂奶酪4大匙