蒜蓉炒虾

冰鲜虾不是很适合白灼，但加些调料来烹炒，也是很美味的，就如这款蒜蓉炒虾，用蒜蓉、米酒、甜醋来调配，香气扑鼻哦。

材料

材料：海虾，调料：蒜蓉，米酒，生抽，糖，醋，植物油，盐

做法

将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；
起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；
翻炒至虾变红。
小诀窍:

挑选冰鲜虾时要选饱满完整，捏着有弹性的，掉头肉软的不能买；
虾属发物，患病期间不宜食用；对海鲜过敏者也不宜食用。