三色虾仁

材料

腌虾仁400克，笋丁100克，芦笋100克，坚果仁50克，料酒1茶匙，精盐1／2茶匙，姜片5克，鸡精1茶匙，水淀粉3茶匙。

将腌好的虾仁划油，笋丁、芦笋焯水，起锅下姜片、料酒炝锅，再放入笋丁、芦笋、虾仁勾兑汁芡，下坚果仁加包尾油即可。
小诀窍:

特点
色泽悦目，虾仁滑嫩，笋丁爽脆。

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