活基围虾200克。调料孜然粉5克,五香粉5克,盐8克,干淀粉10克,干顶级茉莉花茶10克,高度泸州老窖150克,蒜米10克,青辣椒10克,红辣椒10克,色拉油25克,锡纸1张。
特点 形式独特,茶香味浓,虾肉鲜美异常。 制作关键 1、虾一定要炸酥,可带皮吃,能增加钙质; 2、如无泸州老窖也一定要用高度白酒代替; 3、虾用酒醉的时间一定要够,这样香味才浓。