【鲜煮立虾】

立虾，是我们当地的特产虾，它外壳比较硬，但是味道却比平常的虾肉质鲜美很多，每年立虾下市，都会成为当地人餐桌的美味佳肴。以前买来立虾，都是洗净直接下锅煮，总也吃不出饭店的鲜美味道。 请教了干过厨师的表弟后，才知道原来简单的水煮立虾也有很多的窍门

材料

大虾250克，葱姜少许

做法

1.【做法】：1.将洗净的立虾从中间部分用牙签挑出虾肠，发现只要用法得当，很容易挑出；很容易挑出来2.锅中放水，加入盐，花椒，葱段3.放入立虾煮熟即捞出来
2.成品图