锦绣大虾

大虾色泽红润，味鲜诱人，与各种时蔬搭配使营养均衡。

材料

大虾2只，西兰花1棵，口蘑100g，番茄1个，番茄沙司2汤匙（30ml），大葱花1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）

做法

大虾洗净剪去须、脚。西兰花掰成小朵。口蘑洗净去根，切成4瓣。番茄洗净切三角片。
中火烧热有特富龙?涂层不粘锅中的油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片拌炒均匀，摆在盘中外圈。
特富龙?涂层的不粘锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将两面均煎至通红。
烹入绍酒，再调入番茄沙司、白砂糖、生抽和盐翻炒片刻。
最后待大虾炒出红油，放入盘中即可。
小诀窍:

荤素如何巧搭配？
答：当食用了过多的荤菜后，许多人会感到发腻，殊不知这就是“轻度酸中毒”的反应。正常人体血液呈弱碱性，当食用的酸性与碱性食物的比例为1∶4时最为舒适。所以食用荤菜时，也别忘多增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物的摄入。
假期饮酒过量怎么办？
答：假期里，一不小心就会多喝了两杯。喝酒时佐以醋拌的凉菜，可以减轻肝脏的负担。或者生食水果，水果中的糖分能加速酒精在体内燃烧，减轻酒精对肝脏的毒害，起到中和作用。