红枣花生炖鸡爪属于湖北菜，主要原料是鸡爪、花生、枣，口味是咸香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡爪6根、花生1把、去核红枣1小把。。
姜片、盐、葱花。


操　　作:
1.鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

2.烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。

3.再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。

4.加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。

贴士：步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。