芡汁豆腐属于湖北菜，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
豆腐、番茄、豆米、浓汤宝、蚝油、盐、糖、生粉、鸡精。


特　　色:这盘菜口味很清淡，保留了豆腐原有的香味。如果你喜欢更厚重的，那最后煮淋汁的时候再加些老抽，辣椒油等等你喜欢的调味料吧。

操　　作:
1.豆腐切小块备用。

2.番茄切片，围盘边摆一圈。

3.锅中加水，加浓汤宝，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，蚝油，煮约6.7分钟后捞出入盘。

4.在省下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，鸡精调味，用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK。

贴士：其实这时候这道菜就算大功告成了，不过我更喜欢待豆腐放凉后入冰上箱冷藏后再吃，口感更好。