酸菜豆腐[图解]属于川菜，主要原料是豆腐，口味是酸，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 豆腐、酸菜、牛肉、胡萝卜。
葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

操　　作: 1、豆腐、胡萝卜切丁，牛肉、酸菜切成末。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛肉末下锅煸炒，加少量料酒。

3、将酸菜末下锅炒香。

4、加水，水开后将胡萝卜和豆腐下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盖锅盖大火烧。

5、烧至汤汁剩下少许即可。