麻婆豆腐2属于川菜，主要原料是豆腐、猪肉，口味是麻辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 嫩豆腐1盒、猪肉糜100G、老姜少许、大蒜2粒、葱2根。
油1大匙、高汤或水适量、豆瓣酱2大匙、花椒粉1小匙、糖1大匙、酱油1大匙、盐少许、芡粉1大匙、水3大匙。

操　　作: 1、豆腐切小块，葱姜蒜切碎备用。

2、锅内热油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香后加入豆瓣酱，糖，酱油炒均匀。

3、倒入高汤，煮开后放入豆腐，小火焖煮5分钟至豆腐入味，加入少许盐调味。

4、芡粉和水调匀后慢慢倒入锅中，直到浓稠后，撒花椒粉拌匀，起锅撒葱花。

贴士：煮豆腐时不用搅拌，会把豆腐铲碎，边煮边晃晃锅子就行。