东坡猪蹄子属于川菜，主要原料是枣、猪肘，口味是酱香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 猪蹄子500克、红枣8个。
花雕酒80ml、白糖1汤匙、酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、姜3片、葱半根、清水1000ml。


特　　色:给年夜饭添彩。
操　　作: 1、猪蹄子洗干净，准备一个汤锅，冷水时放入猪蹄子，大火烧开，撇干净浮沫后捞出。

2、电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后放入猪蹄子。

3、再放入花雕酒、清水、白糖、酱油、老抽，煮饭档煮一个小时。

4、1小时后将锅内的猪蹄子翻面，加入盐调味，再放入红枣继续煮15分钟即可。

贴士：我为了让猪蹄子煮的更烂些选择了电饭煲，如果你有砂锅也可以用砂锅小火慢煮。