无油口水鸡属于川菜，主要原料是鸡翅、黄瓜、花生，口味是麻辣，工艺是煸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鸡翅中12个、黄瓜一根、油炸花生碎、红椒圈、香葱末、蒜末、熟芝麻。
芝麻酱、酱油、花椒油、香油、红油、醋、白糖、盐、胡椒粉。



特　　色:详图支招如何做出“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州“的口水鸡。
操　　作: 1、鸡翅洗净，剪刀剪断。

2、锅烧热入锅5-7分钟。

3、黄瓜洗净切片码放在盘中备用。

4、葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。

5、闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干。

6、翻面再煸另一面。

7、另一面煸干后，关火再闷两分钟即可。

8、鸡翅取出，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。