寿司属于日本料理，主要原料是糯米、火腿、鸡蛋，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
烤海苔、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋4个、火腿条若干、圆粒米、糯米、白醋、糖、盐、保鲜膜。


操　　作:
1、寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例混合好了，浸泡2小时，水没过中指第一个指节即可，煮成又糯又Q的寿司饭。

2、寿司醋的做法：盐、白糖、白醋按1∶5∶10的量混合好了，浇在热腾腾的米饭上，搅拌均匀待凉即可。

3、饭与寿司醋的比例：一碗饭加一大勺寿司醋。

4、卷寿司的方法：
1）、黄瓜、胡萝卜、香肠都切十字刀，变成4瓣，留着待用。

2）、蛋打入碗里，用筷子打散，不粘锅里刷一层油，倒入鸡蛋液，拿起锅，旋转一下，使鸡蛋液布满锅底，并且很薄的覆盖在锅底里，小火慢慢烤，拿起锅晃动感觉锅底可以滑动时，用小铲子沿着蛋皮边一划，用铲子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放凉后，一张切两半，卷成小卷待用。

3）、寿司帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔，前、后端各预留1CM，铺拌好的米饭，用勺子压一下，三分之一处开始摆放黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋皮条，用手推着帘子卷起来，卷成一个卷，注意要卷紧了。拿一把刀，沾了水切小卷即可。

贴士：也可以把米饭放在模具里压一下，取出来，用海苔做装饰。也可以用手沾了水，抓一些米饭，裹成小圆柱体，铺上三文鱼条，剪一块海苔裹上变成寿司饭团。倒点海鲜酱油、挤点日本芥末，混合好了蘸着吃，味道不比寿司店的差。