日式营养蛋盅属于日本料理，主要原料是虾肉、蘑菇、鸡蛋，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油/橄榄油/酱油。


特　　色:营养全面老少咸宜。

操　　作:
1、虾去皮去虾线，和其他配料备用。

2、鸡蛋充分打散，按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水。

3、加入适量盐调味。

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁。

5、用过滤网虑去蛋泡。

6、保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟。

7、起锅前，淋少许香油和酱油即可。

贴士：蒸好的蛋羹很柔滑细腻，孩子和大人都比较喜欢吃。