吉野家煎鸡饭属于日本料理，主要原料是大米、鸡腿，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
大鸡腿  西兰花、菜花、胡萝卜 洋葱。
生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴，吉野家的汤汁为啥那么好吃呢？呵呵）。



特　　色:详图支招做出最正宗的。

操　　作:
1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花。

2、西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。

3、锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜。

4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。

5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色）。

6、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后。

7、将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。

8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。

9、然后加入用中火熬个十分钟。

10、将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）。

贴士：最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型您自己决定），最后最后，最关键的一步，将锅内剩下的汤汁别浪费，洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上，这样就100%和吉野家一模一样啦。