爆炒牛蒡丝属于日本料理，主要原料是牛蒡，口味是香，工艺是爆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛蒡去皮切丝、火腿切丝、木耳丝。


特　　色:日本人饭桌上最受青睐的一道养生菜。

操　　作:
1、葱蒜姜丝炝锅。

2、煸炒火腿丝。

3、放入牛蒡丝同炒，放入适量盐。

4、放入木耳翻炒几下加入适量的醋，即可出锅。

贴士：牛蒡别看模样长的不济，但是健康，还营养，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。