泡菜鱿鱼大阪烧属于日本料理，主要原料是白面、鱿鱼，口味是辣，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
A:低粉50Ｇ、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20Ｇ、水30ML、韩国泡菜60Ｇ。
B:高丽菜70Ｇ、鱿鱼片适量。
酱料：烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。


特　　色:和风轻舞飞扬披萨——平底锅不沾法。

操　　作:
1、低粉过筛，将材料Ａ混合。

2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开。

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油。

4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面。

5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右。

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

贴士：
1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。

3、大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦，也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键。煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏。