仙人掌蒸蛋属于美国菜谱，主要原料是鸡蛋，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡蛋100克、仙人掌200克、猪肉（肥瘦）100克。
盐3克、酱油10克、大葱5克、姜2克、鸡精2克、香油10克。


操　　作:
1.将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；

2.猪肉洗净剁细成馅；

3.葱、姜洗净切成末；

4.取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；

5.将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；

6.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。