黑椒牛扒属于美国菜谱，主要原料是牛肉，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
T骨牛扒、芦笋、胡萝卜、西蓝花。
黑胡椒粒、黄油、盐、胡椒粉、红酒。


特　　色:色泽褐色，香味浓郁，肉质鲜嫩——嗜肉族最快解馋方法（可作为情人节美食）。

操　　作:
1、洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。

2、牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。

3、锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香。

4、放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。

5、翻面继续煎至两面金黄。

6、另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。