黑椒牛扒2属于美国菜谱，主要原料是酒、牛肉，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
西冷牛扒一块、黑胡椒粉、盐、白兰地、橄榄油。
黑椒牛扒汁：黄油、淀粉黑胡椒粉、盐。


特　　色:一道美食，自制圣诞浪漫大餐。

操　　作:
一、做法：
1、把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。

2、中火将锅烧热，放进橄榄油，油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可（牛扒用中火煎可以迅速封住内部汁水，保持鲜嫩。可按照自己的喜好，掌握煎牛扒的时间；白兰地可以用红酒代替，别有风味）。

二、黑椒牛扒汁：
1、把黑胡椒粉，淀粉和盐放进碗里，放凉水调匀。

2、锅烧热，放进黄油烧融化，再倒进调好的黑椒汁，大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。