肉末什锦披萨属于美国菜谱，主要原料是白面、里脊、青椒/甜椒，口味是香，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
八吋披萨盘一个。
面团：高粉100克、酵母2克、牛奶75克、盐2克、糖8克、橄榄油8克。
铺料：里脊肉约1/4条、红黄彩椒、青豆、玉米各适量。
辅料1：生抽1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、橄榄油1茶匙。
辅料2：番茄沙司酱1汤匙、马苏里拉奶酪丝100克。


操　　作:
1、将牛奶和酵母混合均匀，加入盐和糖，拌匀，倒入高粉，揉成面团，之后一点点揉入橄榄油，揉匀成面筋扩展的光滑面团，发酵至两倍大。

2、里脊肉切碎，粗剁一下，倒入料酒，生抽，盐，黑胡椒粉拌匀，最后加入橄榄油，拌匀，腌制一会儿。红黄彩椒切细条。

3、将发酵好的面团取出，排气后擀开成比披萨盘稍大一点的圆形薄饼，饧发30分钟，冷藏1小时，取出放入披萨盘中（盘内壁可抹些油）。

4、在饼底扎眼儿，抹上番茄酱，撒上一半的马苏里拉奶酪丝，均匀铺上腌好的肉末，再铺上红黄彩椒，玉米粒，青豆粒。

5、190度，中层，10分钟，取出来，撒上剩余的奶酪丝，再烤5分钟即可。

贴士：不要贪多放很多很厚的肉哈，尽量平摊均匀，否则生肉不容易烤熟哈。