金橘鲜姜杏仁属于美国菜谱，主要原料是杏仁、橙/桔，口味是甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
美国加州杏仁100、橙皮10克、橙汁125毫升、金橘干（或杏干）25克、糖50毫升、鲜姜或者加工好的生姜片10克。


特　　色:杏仁味道香甜、有香橙口味，尤为适合家庭聚会或招待酒会。同时饮用绿茶或乌龙茶，味道更佳。

操　　作:
1、将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用（装饰）；

2、将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用；

3、将橙汁和糖放入炒锅中，（中火）炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状；

4、加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟；

5、最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁；

6、将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；

7、待杏仁冷却后，将其与金橘干（或杏干）拌匀即可；

8、撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。