韩式参鸡汤属于韩国料理，主要原料是鸡肉、糯米，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
童子鸡一只、高丽参一棵、糯米50克。
葱一根、蒜5瓣、枣6个、棉线、盐、胡椒粉。


操　　作:
1、将糯米提前一个小时洗净，泡上。

2、葱洗净，改刀；大蒜包好。

3、童子鸡去除内脏，洗净血水。

4、将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子，用棉线绑好鸡腿，使其赌注填料处。

5、高丽参、枣洗净，同填入馅料的鸡，葱一起放入砂锅内加水，大火煮开后转小火炖一个小时左右。

6、吃的时候放入葱花，盐，胡椒粉即可。

贴士：
1、绑鸡的线一定要使用纯白棉线，不要使用有颜色的线，或腈纶线。

2、参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡。

3、绑的时候要用鸡的腿赌注填料处。

4、要想馅料不外露，除了和绑法有关，再也就是看放入馅料的多少，这种绑的方法不要放太多的馅料，如果用缝的方法可以酌情多方一些。

5、汤的颜色和火候、时间有关系，如果想炖白汤，可以用小火，那么时间也要相应的长一些。

6、可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖，炖出来的栗子绵软香甜，也很好吃。

7、如果买不到新鲜的童子鸡，可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡。