2、牛肉切薄,并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。
3、把红蛤蜊和肉放在平锅里,倒1杯水加火,开锅时把火调弱后慢慢地煮。
4、白葱切成丝,蒜和生姜切成片放进去。
5、汤快炖完的时候,在1大勺凉水中沏1大勺淀粉,再放香油后炖至润泽。
6、盛在碗中,并撒上松子粉。
贴士:
1、泡一泡干的红蛤蜊,把牛肉切成片并加水、酱油﹑蒜、生姜﹑白糖一起熬炖后,放绿豆汁和香油使菜显得润泽,最后撒松子粉。
2、干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹;香油也可以用黄油代替。
3、在蒜的成份中愛理因﹑司考儿珍﹑爱里新特别有药效,并且愛里新以带有辣味的抗细菌化合物,在捣蒜时生成。