辣白菜2[图解]属于韩国料理，主要原料是白菜、辣椒，口味是辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
白菜、梨两个，萍果一个，蒜四头，白萝卜半根，辣椒面一两至三两。盐、味精。


操　　作:
1、把白菜一剖为四。

2、然后把白菜撒上盐，为了均匀撒入，把白菜邦和邦之间，叶和叶之间错开，露出空隙，把盐均匀撒入。

3、把一半萝卜切成片，然后也撒上盐腌着，这是腌了四个小时左右的白菜和萝卜了，明显蔫下去了，把盆底的水倒走，然后把白菜和萝卜拿到清水下面冲，把盐分尽量冲走。

4、冲洗后，用手将白菜中的残存水分挤干净，然后晾半个小时，这半个小时就可以准备配料了。

5、把萝卜、梨、萍果去皮，擦成丝备用。

6、把葱蒜切成末和萝卜丝什么的掺在一起，放入搅碎机，转几圈打成糊。

7、这是糊糊，上面的稍深一点红色，是韩国辣椒酱，辣椒面我放了约一两半。

8、再放入味精和盐，调、搅，直到咸味、鲜味让你满意为止。

9、把晾好的白菜放到酱里面打滚，注意要把白菜缝隙里也塞上调料，白萝卜也放进去搅拌。

10、用保鲜膜把泡菜盆封好，封好后直接进冰箱，放了三天，才拿出来吃，味道很不错。