2、冰鲜虾解冻去壳，后背切一刀去虾线；青口洗净，去掉里面的须。
3、洋葱切丝；大白菜洗净切丝；胡萝卜去皮切丝。
4、起油锅爆香洋葱丝，加入辣酱炒香，再倒入大白菜丝和胡萝卜丝，炒至大白菜呈半透明状，加入青口继续炒，炒至青口全部开口，倒入预先熬好的鸡汤，烧开后加入豆酱、酱油及辣椒粉，加入虾，待虾一卷起变色即可关火。
5、把手工面条做好（做法请点此），煮熟后盛入碗中，浇上煮好的汤即可。
贴士：
1、熬汤底可以用鸡骨、猪骨等骨头类材料来熬制；不在乎成本的当然也可以直接用鸡来熬。懒得熬鸡汤的可以用清水+鸡汤块代替。
2、虾可以买已经去好皮的冰鲜虾仁，虾的背上切一刀是为了烫熟之后能卷成一个好看的球形。
3、海鲜可考虑用其他材料如其他的贝壳类；辣椒酱及辣椒粉的量请按个人口味增减；各类其他酱料调料也请按自己的口味调整。
4、此面中的面条筋道很关键，因此强烈建议先把汤做好再煮手工面条，面条一煮好就浇上汤开吃。
5、炒码面（韩文发音zzangBong）
材料：鱿鱼、虾、蚝（或红蛤，或其他贝类）、洋白菜、洋葱、南瓜、红萝卜、大葱、蒜、红辣椒、黑木耳、青阳小辣椒。
调料：盐、豆瓣酱、蚝油、辣椒粉、油、胡椒、汤用酱油。
汤底：鸡汤（其实大部分的食谱都说用鯷鱼和海带熬汤底，但考虑到你那没有鯷鱼，就找了个用鸡汤的）。
面：刀削面。
做法：
1）、首先熬鸡汤，用鸡壳熬鸡壳。如果想要味道更好，可以加入大葱，蒜等香料熬。当然如果没有鸡壳，其实可以用开水当汤底也无妨。
2）、辣椒粉和油以1:2的比例做出辣椒油（如果有现成的辣椒油可以直接用，这步可以省略）。
3）、黑木耳用冷水泡开洗净，鱿鱼切成一口大小，其他海鲜洗净，蔬菜类也切成一口大小备用。
4）、用辣椒油爆香青阳小辣椒及蒜。
5）、放入所有海鲜爆炒一阵。
6）、放入蔬菜类翻炒，并可视个人喜好决定是否添加辣椒粉。
7）、翻炒均匀后，加入蚝油及豆瓣酱。
8）、再度炒匀后，加入鸡汤，盐，酱油，煮滚。
9）、刀削面另行煮熟后盛入碗中，浇上煮好的汤即可。
