什锦炒年糕属于韩国料理，主要原料是黄瓜、蘑菇、年糕，口味是甜辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
年糕、黄瓜、油菜、白菇、韩式辣酱。


操　　作:
1、年糕片在清水里泡半小时以上。

2、杂蔬可以根据喜好配，主妇就是用家里剩的几样菜来炒的，有黄瓜、油菜和白菇。

3、油菜洗净切成段。

4、黄瓜切成片。

5、白菇也切成薄片。

6、锅中放少许油，加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味。

7、加入韩式辣酱翻炒一下。

8、加入年糕片、油菜。

9、继续翻炒，让辣酱和菜混合均匀。

10、转小火盖锅盖焖一小会儿。

11、快熟时加入黄瓜片，再快速翻炒几下。

12、出锅装盘。

贴士：
1、年糕片也可以换成年糕条，水泡过之后会比较容易熟。

2、炒锅用不粘锅效果会更好些，很好清洗，油还可以放很少，但是不会粘锅，否则就要多加一些油。

3、韩式辣酱本身带有甜辣味道，所以做的时候不用加其它调味料就可以。

4、出锅的炒年糕趁热吃才香，凉了就会变硬，味道就不如热的好了。