水参蜜饯属于韩国料理，主要原料是人参，口味是甜，工艺是炖，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
水参（干净的）300g、白糖150g、盐少量、水2杯、糖稀3大勺。


特　　色:把水参切成薄片﹐放在糖水里炖至透明﹐再放一种蜜饯﹐是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。人参中的撒颇宁成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果﹐是对生理作用非常好的食品。

操　　作:
(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

(3)白糖水快炖完时﹐放上糖稀，透明时再加蜂蜜﹐上下混合炖至润泽。

(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开﹐等凉后放在碗里。