开城炖萝卜属于韩国料理，主要原料是萝卜、排骨、牛肉，口味是甜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
萝卜1Kg、猪排骨300g、牛肉300g、猪肉300g、鸡肉300g、银杏10个、栗子100g、大枣10个、松子1大勺、鸡蛋1个。
佐料酱：酱油6大勺、白糖3大勺、捣好的蒜3大勺、切好的葱3大勺、胡椒面1小勺、芝麻1大勺、生姜汁1大勺、香油2大勺。


特　　色:把切成块的萝卜与加佐料的牛肉﹑鸡肉﹑栗子﹑ 红枣﹑银杏一起炖熟﹐是肉与蔬菜合理搭配的营养饮食。

操　　作:
(1) 把洗净去皮的萝卜切成宽3cm﹐厚1cm﹐长5cm大小﹐在开水里放盐烫出来。 

(2) 把猪排切成4cm大小﹐牛肉﹑猪肉﹑鸡肉切成4×3cm大小﹐炖在佐料酱中。

(3) 银杏炒后去皮﹐栗子去皮整个使用﹐大枣去核﹐松子去三角笠。 

(4) 鸡蛋分蛋清﹐蛋黄煎出来后切成丸子形。 

(5) 把加佐料的肉放在平锅里﹐等材料都浸入水之后再加水﹐先用强火炖﹐慢慢把火减弱﹐汤减至半放萝卜﹑栗子﹑大枣熬炖。 

(6) 盛在碗里放鸡蛋﹑松子﹑银杏。