苹果焖牛肉片属于韩国料理,主要原料是牛肉、苹果,口味是香,工艺是焖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
牛腱子肉1750克、苹果1000克、洋葱250克、精盐15克、豆油250克、土豆泥1250克、面粉50克、黄油100克、胡椒粉3克、牛肉汤1000毫升、芝麻20克(焙好)。
特 色:果味浓郁,牛肉酥嫩,清香适口。
操 作:
1、牛腱子肉洗净,剔净筋膜,切成20片,每片约87.5克,拍薄,撒上盐、胡椒粉,沾匀面粉。
2、苹果洗净,去皮、籽、蒂,切成小块,撒在盘内,洋葱去皮,切长丝。
3、炒锅放入豆油,烧热,放入牛肉片,煎成两面呈金黄色时,捞出,控油。
4、烤盘内放一层苹果块,上面码好煎过的牛肉片,再撒上苹果片。
5、洋葱去皮,洗净,切成丝后,加油炒出香味,放入牛肉汤,加盐调好口味,浇在码好牛肉的烤盘内,送入烤炉内焖至牛肉熟软,撒上焙好的芝麻。
6、食用时,入盘,盘边配上土豆泥,即可。