清炖狗肉属于韩国料理，主要原料是狗肉，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鲜狗肉1000克。
大葱40克、生姜15克、植物油75克、胡椒粉2、5克。
料酒50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克。


特　　色:汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。

操　　作:
1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 

2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。　 

3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。 

4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。