南瓜煳煳属于韩国料理,主要原料是南瓜、糯米,口味是甜,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
老南瓜1、5Kg(1/2个)、糯米面4杯、小豆1杯、糯谷面1杯、豌豆1杯、面粉1/3杯、水10杯、盐4小勺。
操 作:
(1)把老南瓜洗净,分成四份,除去种子,倒放在平锅里,并把小豆,豌豆也洗净放在一起加水煮熟。
(2)开锅20-30分之后,南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆,并将南瓜取出用勺子刮去肉。
(3)把刮的南瓜继续放在平锅里煮,等小豆和豌豆煮烂煳时放糯米面和糯谷面摇匀,太稀时也可以加一点面粉,用盐调味,并为了防止沾锅底边摇边煮,30分后把火调弱,焖一焖。
(4)可以盛在大碗里吃,也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。