水参属于韩国料理,主要原料是海参,口味是甜,工艺是炖,难度属于高级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
水参(干净的)300g、白糖150g、盐少量、水2杯、糖稀3大勺。
操 作:
(1)把水参切成4cm大小,钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
(2)放在平锅里加白糖和水并点强火,开锅时把火调弱,打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快炖完时,放上糖稀,透明时再加蜂蜜,上下混合炖至润泽。
(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开,等凉后放在碗里。