青椒榨菜泡菜属于韩国料理,主要原料是青椒/甜椒,口味是甜辣,工艺是腌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
青椒2个、榨菜(小)1个。
(1)盐1/3大匙。
(2)香油1又1/2大匙、糖1/3大匙、辣椒粉2小匙、蒜泥1/3大匙。
操 作:
(1)将青椒洗净去籽,切成不规则菱形片状,加入调味料(1)拌匀静置约1~2小时后,即可滤除盐水,再次洗净沥干备用。
(2)榨菜洗净并沥干水份,将整颗切成约0.3公分薄片后,再切小段,与调味料(2)及青椒片一起拌入搅拌均匀,腌渍约2~3小时,期间需多次翻动,入味后即可食用,冷藏约可保存1週。