南瓜泡菜属于韩国料理,主要原料是南瓜,口味是酸甜,工艺是腌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
南瓜1个(约1斤。
(1)盐1/3杯。
(2)白醋1又1/2杯、糖1/2杯。
操 作:
(1)将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6~8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。
(2)将南瓜片的盐水滤除,再以冷开水沖洗1~2次,并彻底沥干水份,加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上,待其入味即可食用,冷藏约可保存10天。